Flan light à l'abricot

Dans un récipient battre les jaunes d’œufs et le sucre.

Ajouter le fromage blanc et bien mélanger.

Puis ajouter la maïzena et mélanger.

Dans un autre récipient monter les blancs en neige bien fermes.

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

Mettre le tout dans un moule à gâteau

Ajouter les abricots en les enfonçant légèrrement dans la pate et mettre au four.

Laisser cuire 30 minutes à 180 °.