Cheesecake à l'abricot
Mode d'emploi
Ingrédients
3 feuilles de gelatine
450g d'abricots au sirop léger
210g de ricotta
1 CS de stevia ou 2 CS de sucre complet
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatine pendant 10 min dans un bol d'eau froide
- Egoutter les abricots et les couper en petits morceaux
- Récupérer 5 cl de sirop, le chauffer et y diluer la gelatine
- Mixer 300g d'abricots et la ricotta
- Y ajouter le sucre/stevia et le sirop à la gélatine
- Mixer pour obtenir un mélange homogène
- Verser dans des ramequins et placer au réfrigérateur pendant au moins 6h
- Avant de servir, couper des morceaux d'abricots et les placer sur chaque part